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4 GENERACIONES
100 AÑOS DE EXPERIENCIA
UNA HERENCIA CAFETERA
NUESTRO CAFÉ
La calidad distintiva de nuestro café de montaña entre 1400 y 1700 m.s.n.m. se puede apreciar en sus granos premium y posterior proceso de tostión. Su fragancia y sabor agregan valor y frescura a la bebida de café.
Para asegurar la calidad e inocuidad del producto se realizan sistemáticamente pruebas de taza.
Así mismo, contamos con certificaciones como, Rainforest Alliance y Starbucks C.A.F.E. Practices, que aseguran las buenas prácticas que se realizan durante el proceso de producción y el buen trato con nuestros trabajadores.
PREPARACIONES
RECETAS PARA LOS AMANTES DEL BUEN CAFÉ
Elementos necesarios:
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18 g de Café Finca El Balcón
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1 cono V60
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1 papel de filtro
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300 ml de agua
Instrucciones:
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Coloque el papel de filtro en el cono V60. Lave el filtro con agua caliente para eliminar cualquier impureza y sabor que le haya quedado. Luego deseche el agua.
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Idealmente, muela 18 g de Café Finca El Balcón* y agréguelos al filtro. Compruebe que el café quede repartido uniformemente.
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Vierta el agua a 92ºC en el centro y vaya trazando pequeños círculos que empapen el café, procurando no inundarlo.
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Permita que el café se hinche durante 30 segundos para percibir mejor su aroma, luego vierta el agua restante en un movimiento circular más amplio. Rote de afuera hacia adentro.
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Espere de 2-3 minutos hasta que el agua se filtre en su totalidad ¡Y listo!
* Grado de molienda: fino, comparable a la granulación del azúcar.